Hi,
Enfin de retour avec des Gourmandises!
Une nouvelle recette aujourd’hui, un classique certes mais incontournable et puis un délice surtout!
Parce que nous partageons régulièrement entre amis de bons burgers maison, comme beaucoup d’entre vous j’en suis sure ^^, et que nous adorons çà, mon amie Cindy vous livre aujourd’hui sa recette de BUNS, vous allez pouvoir les réaliser vous même! Parce qu’il faut bien l’avouer, les pains à Burger maison c’est quand même autre chose!
Et puis ce n’est pas tout! Cette semaine je me suis amusée à vous préparer un petit complément, des fiches à imprimer gratuitement et à remplir pour vous accompagner dans vos cuisines, pour noter toutes vos recettes préférées glanées ici et là, vos astuces, vos idées, vos notes au dos…dans un format pratique et modulable. Imprimez au fur et à mesure de vos besoins, autant de fiches que vous voulez et complétez votre fichier au fil du temps. Faites-en plusieurs si le coeur vous en dit!
Et aujourd’hui c’est Burger Party!
Dans votre bol à mixer:
Etape 1 : Mélanger la levure bien diluée dans l’eau chaude et le lait.
Etape 2 : Ajouter la farine, le sucre, le sel, l’oeuf et pétrir pendant 5 minutes (avec un ustensile Pétrin).
Etape 3 : Quand la pâte commence à former une boule qui se détache des parois, ajouter le beurre ramolli.
Etape 4 : Pétrir pendant 15 minutes / Laisser reposer 15 minutes / Pétrir à nouveau 15 minutes.
Etape 5 : Sortir la pâte du bol, la placer dans un saladier recouvert d’un film étirable huilé.
La laisser lever pendant 1h30/2h jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Etape 6 : Lorsqu’elle a bien gonflé, la sortir du saladier et la pétrir.
Etape 7 : Couper la pâte en 8 portions égales. (gros buns)
Etape 8 : Façonner les boules et les laisser reposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. (Attention: les espacer de 5 cm!)
Laisser gonfler vos Buns pendant 1h30 en les recouvrant d’un torchon propre.
Faites préchauffer votre four à 200°.
Etape 9 : Dorer les Buns avec du lait à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrer les graines de sésame, pavot, lin…
Etape 10 : Les mettre au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Les sortir, les couper en deux puis les garnir à votre convenance.
Nous avons imaginé 2 types de Burger, le premier végétarien:
Salade mixte / Galette de pomme de terre-carottes / Pousse de Soja / Saint Nectaire / Oignons rouges / Tomates / Poivrons vert
Le second à base de Viande hachée / Salade mixte / Bleu d’Auvergne / Galette de pomme de terre-carottes / Tomate
En bonus, la recette des Galettes de Pomme de terre:
Il vous faudra:
Des pommes de terre et des Carottes (quantité en fonction de vos besoins)
1 oeuf
1 oignon
Ciboulette et/ou Persil, sel, poivre
1 cuillère à soupe de farine
Eplucher Carottes et Pommes de terre, les laver puis les râper.Idem pour l’oignon.
Dans un saladier, bien les mélanger à l’oeuf, les condiments et herbes et la farine.
Faire chauffer une poêle huilée, prendre une poignée de la préparation, la presser dans le creux de la main afin d’obtenir une galette plate.
Faites légèrement griller à l’huile d’olive les 2 cotés. Retirer la galette puis répéter l’opération.
Imprimez les fiches Recette, perforez-les dans un coin et liez-les ensemble par un « anneau brisé »
(disponible dans tous les rayons loisirs créatifs, et même en magasin de bricolage).
D’un petit format pratique, créez votre fichier, accrochez-le où vous voulez, toujours à portée de main, emportez-le partout, même en vacances!
L’anneau vous permet de ne pas les perdre, d’en ajouter et d’en retirer facilement mais aussi de classer les fiches sans les mélanger.
Vous pouvez les imprimer sur du papier coloré pour distinguer le salé du sucré par exemple.
D’ailleurs n’hésitez pas à y ajouter la recette des Cookies au Mars que vous avez été nombreux à essayer!
En complément j’ai ajouté quelques petits fanions à coller sur des cure-dents et à piquer dans vos Burgers ou ailleurs! Effet et succès garantis!
Comme vous avez pu constater, cette recette demande un peu de patience, l’essentiel étant de respecter les temps de pause pour avoir le résultat escompté, des Buns bien moelleux. Nous avons donc essayé d’utiliser judicieusement ces temps de pause et nous nous sommes alors lancées dans la réalisation d’une seconde recette! Celle-ci sera sucrée! J’ai hâte de la partager avec vous car j’ai rarement mangé quelque chose d’aussi bon et gouteux, un mélange de textures, de douceur et d’acidité…vous l’aurez compris, énorme coup de coeur pour la prochaine recette! Ma Cindy tu le sais, mais je me répète, cette recette c’est ma nouvelle addiction! Ce dessert est passé numéro 1 des gourmandises que tu confectionnes avec passion et que j’ai l’immense chance de gouter!
Hey! Si je ne vous ai pas mis l’eau à la bouche là! ahah
En attendant vous pouvez tester les Burgers! Très bon weekend à tous! A vite, j’ai plein de surprises qui arrivent pour vous!
Je vous embrasse! ❤︎
Merci ma Cindy pour ce temps précieux avec toi et pour la richesse que tu apportes à ce blog! Grâce à toi j’apprends un peu plus chaque jour et tu m’offres un terrain de jeu si vaste! #tropdamour #luckyme ❤︎
Trop trop beau !!!!
Oh je vais montrer cet article au Rital, avec son kitchenaid il va faire des miracles 🙂
OMFG!! il n’est que 10h du matin et j’ai envie de croquer dans ce gros burger.. je n’ose montrer cette photo à mon chéri sinon je sens que je vais être de corvée buns et frites maison dès demain matin 🙂
hummmmmmmmmmmmmmmm
Mais MON DIEU, qu’est-ce que ça donne envie !!! Les photos sont superbes et la recette met l’eau à la bouche en à peine 5 secondes (j’ai lu la liste des ingrédients, j’avais déjà faim). Merci pour ce partage et excellent vendredi à toi 🙂
Ils sont trop bons
Mon homme nous en a fait y’a quelques jours avec des bagels : c’est vrai qu’il n’y pas meilleurs que le burger maison ^^ En revanche nous on « ose » jamais trop s’éloigné du classique viande-oignon-etc, il est trop bon pour risque d’etre déçu par un autre 😉
Une superbe idée ces petites fiches !
Sympa les fiches, et tes burgers ont l’air hummmmm!
Vos burgers me donnent trop envie. J’avais déjà le ventre qui gargouillait mais là j’ai carrément faim !
Je salive…c’est grave Docteur Sauvage?
Encore une fois mon repas pour ce midi me paraît bien fade à côté du tien Cindy!!!!!…tu n’as pas une jumelle du côté de Montpellier;-))Bravo….je salive devant mon écran….c’est malin!!!!
Sandra comme d’habitude tes photos sont superbes et en plus tu nous gâtes avec des fiches recettes……que te dire de plus à part que vous êtes une équipe du tonnerre;-))
Encore merci à toutes les deux pour le partage,je vous souhaite une belle fin de semaine ainsi qu’un beau week avec vos familles.
Aaaaaaah tellement envie de croquer dedans !! Une question, penses-tu que cela est possible de les faire sans gluten en prenant simplement une farine spéciale pain sans gluten ??
j’avais faim… et maintenant j’ai très faim… et tout ce que je pourrais manger me semblera fade du coup.
J’ai hâte de tester cette recette, mais je n’ai pas de robot. Ca me fera les muscles.
Bravo pour tout, la recette qui me met effectivement l’eau à la bouche, et les fiches et printables absolument adorables!
Merci pour ce bel article!
Oh mais MIAM ! Je sens que je vais faire des heureux à la maison avec une telle recette ! Et Bravo pour les photos qui sont toujours aussi jolies.
Merci beaucoup pour cette recette en collaboration ! Elle va être testée dès ce soir à la maison ! J4adore, tes photos, ton style artistique et tes goûts ! Et j’attends dans ma boite aux lettre le N°3 de Grenn Attitude avec impatience alors que je viens de recevoir le n°2 !! Merci.
Article très complet, vraiment très bien expliqué ! Les photos sont vraiment très belles, ça donne envie de tester !
Oh mais MIAM ! Merci merci pour cette recette! Bon, maintenant il va falloir trouver le temps de les faire ces burgers (et ça, c’est pas gagné! :)).
J’adore les fiches recettes aussi. Je sens que je vais bientôt commencer à me créer ma petite collection de recette grâce à ça !
Bises
Carmelita
Oooh ! Comme cette recette me fait envie ! J’ai déjà testé tes cookies la dernière fois, et c’était une tuerie…! Je pense que je ne vais pas tarder à faire celle-ci ! En plus, une recette à la viande pour mon homme, et une veggie pour moi, c’est top !
Petite question : Quelle typo as-tu utilisé pour tes fiches recette ? Je commence à la voir partout et je la trouve très jolie… Merci ! 😉
Ah décidément cette typo Selfie marque des points sur la blogosphère ! 😉
Les photos sont super ! ça donne envie !
Bravo miss !
➕♡
Hey ! Hey ! Merci Elise pour le nom de la typo ! 😉
Pour ma part je l’ai acheté pour info 😉
Je la connais depuis peu, je ne dois pas assez trainer sur la blogo, j’ai une seule copine qui l’utilise et qui m’a gentiment donné le nom, gros coup de coeur pour cette typo, en revanche si on la voit partout…çà va vite me passer ahah (merci 🙂 )
Hé hé oui je ne crois pas qu’elle soit gratuite, c’est surtout qu’on la voit quasi systématiquement chez Lisa | Make my Lemonade. Mais c’est vrai qu’elle est très chouette ! 😉 Féminine et lisible. Nickel.
Bisou !
➕♡
Miam, bravo et merci pour le partage !!
waouuuh et miam !
Miam !
Hum!!!!!merci, cela donne envie.
Les photos sont magnifiques, les burgers font trop envie, les printables sont trop mignons, en résumé je suis in love de tout ! Merci beaucoup !
Coucou,
Malgré le fait qu’il soit à peine 10h du matin, tes hamburgers me donnent l’eau à la bouche !!! Tes photos sont magnifiques, Bisous
Huuummm!! ça a l’air si délicieux!!!
Merci pour les fiches imprimables 🙂
Superbes photos qui plus est !
Bon, les petits pains sont au four, mais sans pétrin c’est plus compliqué… j’ai testé les crochet de mon batteur éléctrique… c’est pas hyper pratique, mais plus facile qu’à la main! par contre ma levure devait etre trop vieille… ça n’a n’a pas levé :s esperons qu’ils seront pas trop mauvais quand même 🙂
Merci pour la recette, et les photos sont superbes 🙂 Ca donne vraiment envie!
C’est super sympa comme recette =)
Merci !
Aaaaah je vais enfin pouvoir retenter de faire des beaux bun. Les derniers étaient tout raplapla. Tout est beau… Comme d’hab. Manque plus que l’odeur sorte de l’iPad et je serai comblée.
Merci les filles
Superbe post … les photos donnent super envie ! Par contre je ne pense pas que j’aurai le courage de faire tout cela…. mais très inspirant en tous cas 🙂 Merci et à bientôt !
Ahhhhhh j’ai faim 😉
C’est top, les photos sont terribles
Je ne sais pas ce que je préfère le plus dans cet article … #perplexe
La recette à tomber, les photos morteeeeeeeeeelles, ou le résultat gustatif.
Je sors de table et pourtant vos burgers me donnent envie !
Des bises ♥
Il faut que je teste cette recette, celle que j’utilise est bien, mais je pense qu’on peut mieux faire… à suivre 😉
As-tu essayé de les congeler? si oui comment réagissent ils? J’aurai aimé faire une burger party pour les ans de ma Lou 😉
mais clea serait plus simple de faire les buns à l’avance…..
Félicitations pour ton ventre arrondi!